L’articolo, diviso in due parti, è apparso su «Storicittà. Rivista d’altri tempi», Anno VI, n. 64, dicembre 1997 e n. 65 di gennaio-febbraio 1998.
Nei due articoli vengono analizzate le tecniche di coltivazione e trasformazione tradizionali delle castagna e tutto l’insieme di riti e usanze nati intorno a questo prodotto dell’agricoltura che è stato un vero e proprio pilastro dell’economia locale. Con fotografie in b/n.